El vinagre balsámico de Módena es el producto estrella de esta categoría, presente tanto en su versión tradicional como en cremas balsámicas densas, listas para decorar y aliñar sin que se escurran del plato. Junto a la crema clásica de Módena encontrarás variantes con higo, frambuesa, manzana o trufa, versiones sin azúcares e incluso con proteínas añadidas, además de formatos en spray y de vinagre de Jerez. Hay envases de lineal y garrafas pensadas para cocina profesional, con marcas como Bellei, Vulpi y Botavin. Un producto que da acabado gourmet a ensaladas, carnes, quesos y postres con muy poca cantidad.
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