El lambrusco es el espumoso italiano de la Emilia, un vino de burbuja suave y carácter afrutado que se sirve fresco y se bebe con una facilidad peligrosa. Esta categoría se centra en su versión rosada, la más amable de todas: color vivo, aroma a fruta roja y un punto dulce que lo hace muy accesible incluso para quien no suele beber vino. Marida de manera natural con pizza, pasta y embutidos, y funciona igual de bien en una terraza que en una comida informal. Es el italiano que engancha al público joven y que aún falta en muchas cartas.
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